Beschrijving
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2010. Tenuta Nuova is geboren uit een innovatief project van een wijngaard die is geplant in een gebied ten zuidoosten van Montalcino dat nog nooit eerder is ervaren en vertegenwoordigt de wens om een Brunello te produceren met een grote persoonlijkheid: structuur, finesse, kwantiteit en kwaliteit van tannines, lengte, drinkbaarheid en potentieel van veroudering. De bodem, het microklimaat en de botanische realiteit die typisch is voor de mediterrane struikgewas rond de wijngaarden, zijn de perfecte demonstratie van de uitzonderlijke aard van het Terroir van Tenuta Nuova. Een herkenbare wijn, uitgereikt door de belangrijkste opinieleiders ter wereld: Wine of the Year for Wine Spectator, 100/100 Robert Parker, 100/100 James Suckling zijn slechts de belangrijkste voorbeelden.
Wijn herkomstaanduiding
Brunello di Montalcino DOCG
Wijnhuis
Casanova di Neri
Druif
Sangiovese
Gebied
Montalcino, Toscana, Italië
Alcoholpercentage
15%
Vinificatie en rijping
De trossen worden eerst handmatig geselecteerd en daarna worden alle afzonderlijke druiven met een optische selector geselecteerd. Spontane gisting volgt, zonder toegevoegde gisten dus, en wordt maceratie vergemakkelijkt door veelvuldig persen. Alles vindt plaats in conische stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur gedurende 24 dagen.
De rijping in eiken vaten
35 maanden
Rijping in flessen
15 maanden
Zicht
Intens rood
Neus
Neus met grote aromatische intensiteit; de tonen van rood fruit, vooral kersen, passen perfect bij het gebruikelijke balsamico-karakter van Tenuta Nuova
Mond
In de mond is het eindeloos: rijk, diep, omhullend en met een extreme puurheid van het fruit. Dit wordt gevolgd door de smaak en zuurgraad die zich meesterlijk vermengen met gekletter en levendige tannines. De afwerking suggereert een zeer lange levensduur voor deze geweldige vintage
Wijn en spijs combinaties
Deze Brunello past perfect bij rood vlees, wild en rijpe kaas.
Impressie van het bedrijf en het gebied
